名刺やカタログ、イラストを描いて
印刷業者に出力する時なぜ出来上がりよりも大きく作るのでしょうか?

 

これは印刷時の伸縮やズレなど様々な理由があり、ズレた場合でも
塗り残しを起こさないためです。

元々空白のあるデザインなら良いのですが、
全体に色があるのに、ズレてしまう事で印刷できてない部分が一部出ていたら、かっこ悪いですよね。

一般的に塗り足し幅は3㎜。
これはあくまで一般的ですので、印刷屋さんによっては指定が異なる場合がありますので
確認してから作るようにした方が良いかもしれません。